6. ochutnávka vín U Královny Elišky se konala 31. října 2007 a byla zahájena v 17:00 hod tradičními specialitami na zahradním grilu. I když se někteří hosté nemohli dočkat, vlastní neřízená degustace vín 5 vinařství začala dle programu přesně v 18.00 hod.:
– Bisenc – Bzenec
– Moravíno – Valtice
– Vinařství Hort – Dobšice
– Vinařství Hradil – Čejkovice
– Vinařství Josef Valihrach – Krumvíř
Kulturní program zahájila brněnská taneční skupina ABANICO, která předvedla nejslavnější řecký lidový tanec Sirtaki. Následoval slavnostní křest pamětní medaile Královny Elišky k 1. výročí založení vinotéky za účasti autora návrhu akademického sochaře Vladimíra Oppla a náměstka ředitele České mincovny Jablonex Group a.s. mgr. Libora Křapky.
Ve 20:30 hod byl otevřen teplý a studený bufet.
Od 21:00 hod k tanci a poslechu zazněly známé melodie. Celý večer se odehrával ve velmi příjemné a přátelské atmosféře. Poslední členové a jejich hosté se rozcházeli po 3. hodině ranní.